橙子酱

Name: 橙子酱
Ingredients: 橙子九到十个; 柠檬一个; 冰糖 或 果糖

7.2 综合评分

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细毛

用料

橙子九到十个
柠檬一个
冰糖或果糖

橙子酱的做法

橙子去皮，切小块。如果怕味微苦，还要去掉白色橙衣。
加橙子重量一半的糖，（也可加一点点盐）
加一只柠檬的汁
拌匀放置一夜
不加水直接放在厚底锅里煮（最好铜锅其次搪瓷锅等）
煮四十分钟到一小时看状态成酱即可
装密封玻璃瓶常温保存一旦开瓶冰箱保存

小贴士

装瓶小技巧：如果很大的量，滚烫时装瓶，盖紧盖子倒置一晚，这样果酱瓶子盖上的胶圈会被热胀起来，密封效果更好。一般保存一年没问题。如果一次只做一两瓶，很快吃完，就没有必要了。

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该菜谱发布于 2012-01-12 20:26:13

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