荷包蛋炒肉

Name: 荷包蛋炒肉
Ingredients: 2鸡蛋; 180克里脊肉; 1青椒; 4泡椒; 一小把花椒; 油; 盐; 生粉; 姜

7 人做过这道菜

soothing

用料

鸡蛋	2
里脊肉	180克
青椒	1
泡椒	4
花椒	一小把
油
盐
生粉
姜

荷包蛋炒肉的做法

肉切丝，抹盐、生粉（也可再加点姜末）腌制待用
青椒泡椒切丝待用
锅里倒少量油，煎两个荷包蛋待用，煎蛋时可以撒少许盐调味
锅里再热油，放花椒
出香味后依次倒入青椒泡椒肉丝荷包蛋
荷包蛋碾碎，各种炒熟后起锅

小贴士

煎荷包蛋时油要少，不然容易粘锅。
因为要用来炒肉，一般不煎成糖心蛋。
炒肉时各种食材的入锅顺序不严格，我喜欢吃很熟的青椒所以一般都放得早。
炒肉时还可以加生抽调味。
特别喜欢尖椒的辣味在这道菜里和蛋黄碰撞的感觉，可惜我这次买的青椒不怎么辣。

参照这个菜谱，大家做出 9 作品
全部9个作品

上传你做的荷包蛋炒肉

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2012-01-14 00:36:55

114 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢荷包蛋炒肉的也喜欢

鲜掉眉毛！咸蛋黄鲜虾豆腐｜天冷煮一锅，暖胃又舒心

烟火间 22 做过

吐司的18种做法（早餐，小甜品）

洋yang吖 1 做过

一道下饭菜，爽脆可口酱腌萝卜，简单还下饭！

Jim峻 4 做过

天使山楂瑞士卷|山楂之恋一口难忘

燕舞莺霏 0 做过

作者soothing的其他菜谱

青菜圆子汤

soothing 58 做过

蒜香金枪鱼意大利面

soothing 22 做过

鸡枞炒鸡蛋

soothing 20 做过

咸汤圆

soothing 19 做过

凉拌有机花菜

soothing 17 做过

川味干绍面

soothing 16 做过

苦逼汤

soothing 15 做过

白萝卜清炖牛肉

soothing 5 做过

荷包蛋炒肉的答疑

关于荷包蛋炒肉的做法还有疑问？登录提一个问题

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负