机器猫姑娘
白菜猪肉馅儿饺子
8.4
综合评分
105
人做过这道菜
北方好像每每逢节就必定吃饺子，今儿是小年儿，让吴桑上午在家剁好了馅儿，我中午回家调好放冰箱里镇着，和好面，晚上回家开包~~~ 现在觉得好像包饺子也不是神马难事儿了，哈哈~
用料
白菜猪肉馅儿饺子的做法
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白菜，洗净，切碎。切好后要挤水分
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剁猪肉的时候，同时放葱和姜进去一起剁
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取一个大一点儿的容器调馅儿，放酱油、生抽、花生油、盐和黑胡椒，用筷子顺着一个方向搅拌
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冷水和面，饧一会儿
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将面团分成几块，按照自己习惯的方法制作小剂子，可以将面块搓长，用刀切成小剂子，也可以直接用手揪
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小剂子压扁，擀饺子皮儿
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包饺子。 囧，话说这两步真心不知道该肿么写啊······
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包好的饺子，待水开后放饺子进去煮。煮饺子这件事就不再多赘述了，煮饺子时在水里放点盐，肉馅儿饺子，一定多滚一会儿。
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最后一步，开吃，哈哈哈哈~
小贴士
1。白菜一定要用力挤出水分。
2。剁猪肉的时候，同时放葱和姜进去一起剁。这招是妈妈那儿学来的，好像是更能去腥=。=
3。调好的馅儿，时间充足的话，放冰箱里镇一会儿，会更入味。
4。煮饺子时在水里放点盐，肉馅儿饺子，一定多滚一会儿。
5。今天配的是蒜酱，捣蒜酱的时候加点盐。捣好之后加米醋，一滴酱油。
2。剁猪肉的时候，同时放葱和姜进去一起剁。这招是妈妈那儿学来的，好像是更能去腥=。=
3。调好的馅儿，时间充足的话，放冰箱里镇一会儿，会更入味。
4。煮饺子时在水里放点盐，肉馅儿饺子，一定多滚一会儿。
5。今天配的是蒜酱，捣蒜酱的时候加点盐。捣好之后加米醋，一滴酱油。
