糖醋肋排

Name: 糖醋肋排
Ingredients: 600克肋排; 2勺红烧汁; 2勺老抽; 3大勺白糖或者冰糖; 3大勺香醋; 2-3片姜片; 2勺黄酒; 盐

8.2 综合评分

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用料

肋排	600克
红烧汁	2勺
老抽	2勺
白糖或者冰糖	3大勺
香醋	3大勺
姜片	2-3片
黄酒	2勺
盐

糖醋肋排的做法

肋排让人剁好大小,回来稍微清洗下
把肉放入冷水中煮开,去血水捞出沥干
锅内放少量油,放入老姜,烧热,把肋排炒几分钟
感觉肉变得金黄色了,可倒入黄酒,老抽,红烧汁，一小勺醋,加入水,大火烧开后改小火
等烧的肉有点入味了,再加入醋和冰糖,大火收汁,喜欢的可以勾点芡
盛出装盆,可以撒点芝麻点缀下~~

小贴士

个人喜欢把排骨先烧入味,加一小勺醋可以使肉更容易煮烂~~基本不加盐,酱的咸味就够了~

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该菜谱发布于 2012-01-20 01:19:08

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