打盹的珊妮
葱花小油卷
9.0
综合评分
9
人做过这道菜
春节大鱼大肉吃腻了，就来一锅葱油小花卷儿“小清新”一下吧～
这里发面的方子适合面包机，永远不会出错，永远两个小时发面完成，不受季节温度影响，方便极了～
这里发面的方子适合面包机，永远不会出错，永远两个小时发面完成，不受季节温度影响，方便极了～
用料
| 面粉（高筋或中筋） | 3杯（面包机自带量杯） |
| 水 | 1杯200ml的样子（面包机自带量杯） |
| 糖 | 1大勺（面包机自带量勺） |
| 酵母粉 | 1小勺（同上） |
| 植物油（黄油亦可） | 1大勺（同上） |
| 奶粉（牛奶亦可） | 1大勺（同上） |
| 葱花 | 一小碗 |
| 盐 | |
| 植物油 |
葱花小油卷的做法
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先在面包机的烘焙盒里加入一杯200ml的水，然后加入3杯面粉 。
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加入糖，油，奶粉和酵母粉，注意酵母粉放在面粉上，不要沾到水 。
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都放进去之后按面包机的发面按钮，一般1个半小时到两小时之间面就可以发好。
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发好的面团揉出气，擀成一个长方形面片。
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面片上撒上适量油，均匀涂满整个面片，然后根据个人喜好撒上葱花，捏一点盐也均匀撒满面片，盐不宜多，不要用勺子撒否则不易撒均匀。
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把长方形面片慢慢卷紧成一个长条，切成每个约3厘米的方段。
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取一小段，捏着花卷两端左右手向相反方向拧麻花然后合龙捏起即可。
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所有小花卷捏好后，放置15分钟二次发酵。
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蒸锅大火烧开，放入放置好的花卷，大火蒸10分钟，蒸好不要马上揭盖，闷5分钟。出锅即食。
