排骨切小块,备用
葱切葱花,蒜剥好,姜切片
小火将白芝麻炒香
排骨过沸水焯熟,捞出,沥干备用.倒入生抽腌制30分钟
锅内放适量油,小火,倒入白砂糖,炒糖色,炒至金黄融化为止
倒入排骨,翻炒上色
加入姜,蒜,翻炒均匀
添水至刚刚没过排骨,加入香醋,生抽调味
大火烧开,盖盖,转小火,焖8-10分钟
开盖,大火收汁
盛盘,撒葱花和炒好的白芝麻即可
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