尖尖角
鲅鱼饺子
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人做过这道菜
都快吃完了才想起来拍照片写菜谱 饺子里鲅鱼绝对是最好吃的 每次都会撑到翻滚
用料
鲅鱼饺子的做法
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鱼去鳃去头尾，用刀背剁打鱼身使之鱼刺鱼肉鱼皮分离，把鱼肉去刺刮出来待用。
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加入半舀水朝一个方向搅拌成糊状。水多馅儿嫩，但不好包。
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加入花生油接着搅拌，鲅鱼吃油，油多好吃。
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加入的油水调的陷呈这种效果。然后接着搅拌使馅儿上劲成糊状。
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加入切得极细的姜末去腥，加入盐和味精。
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加入韭菜主要为了出现绿色使之好看。
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搅拌成功！开包就好。
小贴士
1.鲅鱼饺子油多好吃，盐要多点。
2.水多鲜嫩但是鱼味淡且不好包。看个人喜欢。
3.姜末要切得极细，为了去腥。
4.韭菜晚放，防止搅拌过蔫。
5.鲅鱼饺子皮最好薄一点，包的大一点。
2.水多鲜嫩但是鱼味淡且不好包。看个人喜欢。
3.姜末要切得极细，为了去腥。
4.韭菜晚放，防止搅拌过蔫。
5.鲅鱼饺子皮最好薄一点，包的大一点。
