盛夏飞雪
酸甜土豆丝
6.8
综合评分
20
人做过这道菜
用料
酸甜土豆丝的做法
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土豆洗净，切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
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将土豆丝用开水焯一下，断生，放冷水中捞出，装盘待用
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花椒、干辣椒，放油中炒香，捞出花椒粒
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将材料放入土豆丝中拌匀，即可
小贴士
1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵。
2、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。
2、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。
