白少俠～
橙子蒸蛋
7.1
综合评分
152
人做过这道菜
看了一些评论关于为什么蛋液不成形的问题，到了后期的蒸煮阶段，需要自己把握蛋液和蒸的时间，因为每个人购买的橙子鸡蛋大小都不一样的。如果在菜谱的时间下蛋液没有成型，多几分钟就可以。
用料
橙子蒸蛋的做法
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选多汁的橙子，在桌子上用手轻揉三分钟，摸起来表皮软软的就行，小心别弄破了。
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拿刀在橙子上方轻轻地切出一个圆盖子，下刀要轻，别划破橙肉。
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把圆盖剥下来放一边。
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拿筷子插进橙子肉和皮的边缘，让两者剥离，然后用勺子把橙子肉挖出来。
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橙子肉榨汁，我是用手挤得 - -，加白糖并搅拌，过滤网。
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鸡蛋打散，倒入橙汁，搅拌均匀后过滤网。
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液体倒入橙子杯里，倒八九成就可以了，盖上盖子~
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锅内水烧开后转中火，橙子隔水蒸十五分钟后，关火，闷二分钟再取出。
小贴士
我没有把橙子切两半，那样挖果肉更方便，可是这枚橙子不够大。。选肉多又比较软的橙子较好，一定要揉，这样能帮助剥离。
