米和花菇(香菇之类的也行)泡半天以上
泡米的碗中的水倒掉,大火蒸10分钟把饭蒸熟。米大半天里吸收的水分正好可以保证蒸好的饭粒粒分明而不僵
所有蔬菜切碎
厚底锅倒适量油,倒入花菇、胡萝卜、冬笋、芹菜和姜汁翻炒片刻
倒入泡香菇的水,再倒入米饭拌开,炒匀,加酱油
盖上锅盖,小火煮5分钟
开盖,调入盐巴、糖、胡椒粉拌炒收汁
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