洋葱炒肥牛

Name: 洋葱炒肥牛
Ingredients: 4两肥牛卷; 中等大小1个白洋葱

7.9 综合评分

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栗个栗

用料

肥牛卷	4两
白洋葱	中等大小1个

洋葱炒肥牛的做法

洋葱洗净切丝；
锅中水烧开，将肥牛卷分批下入迅速的用筷子滑散，烫成变色取出，待用；
热锅凉油，下入洋葱丝，炒2分钟至稍稍变软后下入肥牛，放入鲜酱油、少量老抽，翻炒30秒盛出。

小贴士

1）肥牛卷一定要分批放入开水中汆烫，不能全部都到进去，否则肥牛会紧缩成一团影响口感；

2）肥牛卷之所以事先要另起锅烫成7分熟，是因为肥牛汆烫后的水中会有许多浮沫，其中含有大量的嘌呤影响健康。

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该菜谱发布于 2012-02-02 19:28:01

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