下厨房用户_o2f8
五香豆腐干
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人做过这道菜
寒假放假在家，某天家中只剩我一人，只要自己动手丰衣足食。发现冰箱里有一大块香干，于是陡生歹念，想起小学时回家路上一毛一片的五香豆腐干。。。因而自我揣摩成了这个小点心~~
用料
五香豆腐干的做法
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香干洗净待用。小葱洗净，切下葱白待用，葱绿打成葱结待用，大蒜去壳拍碎，辣椒切成小段待用
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锅烧热，放入少量油，待5成热放入葱白、辣椒、大蒜炒香后，放入香干煸炒片刻。倒入料酒继续煸炒至酒味吸收。放入白糖调味，老抽调色
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待色泽均匀后放入生抽、大茴香、葱结、桂皮及适量清水，大火煮至水沸后转中火炖煮
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待汤汁收干时，关火起锅，可以直接食用，也可以放在旁中晾干后当零食食用
小贴士
香干可以选择香干片，也可以是香干块买回来后自己切成薄片。
晾干后的口感可能会略有干涩，等凉快后带点汁水食用最佳。
不需要放盐，老抽和生抽足以调味。
晾干后的口感可能会略有干涩，等凉快后带点汁水食用最佳。
不需要放盐，老抽和生抽足以调味。
