Drolma
水煮三国
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【牛腩】： 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
【牛筋】：入肝经，牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
【牛肚】：性平、味甘，归脾、胃经；有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。
【牛筋】：入肝经，牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
【牛肚】：性平、味甘，归脾、胃经；有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。
用料
水煮三国的做法
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牛腩、牛筋、牛肚洗净，同放入沸水锅煮熟，改刀切块，原汤留用；青笋头、芹菜、蒜苗、葱均洗净，切段
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锅置火上，不放油，放入干辣椒、花椒、八角干煸至脆，铲出剁细
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锅置火上，倒油少许烧热，放入青笋头、芹菜、蒜苗、葱段煸炒片刻，盛在大碗底部（这步还可以用清水煮熟沥出）
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另锅倒油烧热，放入豆瓣酱炒成红色，放入原汤，加入牛腩、牛筋、牛肚煮熟，放入精盐、鸡精调味，起锅装入大碗中，倒入第二步制作出来的干辣椒末，再淋入少许热油即成
小贴士
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。 内热盛真禁止食用牛肉。【相克食物】：芦荟（芦荟汁），不利于营养吸收。
