糯米烧卖

糯米和大米混合淘净后加水浸泡2小时

开水泡发香菇，切成小丁

倒掉泡米的水，加入鸡汤，鸡汤的量以刚没过米面为宜

胡萝卜切成小丁

将香菇胡萝卜丁一起放入米饭锅中，加入适量老抽，用勺拌匀，开始煮饭

猪五花肉切小丁，放在锅中小火慢炒，不放油，放少许料酒和姜丝去腥

肥肉大量出油后将姜丝取出，加少许老抽，锅中放葱花和肥肉拌匀

将炒好的肉丁和锅中煮好的米饭混合均匀，油也不能浪费，都倒进去，即成糯米馅

取一张馄饨皮在手心，用勺子舀入适量已经放凉的糯米饭，将烧卖捏好即可上锅蒸制