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免油糖醋小排

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用料  

肋排
白砂糖
醋

免油糖醋小排的做法  

  1. 肋排切小排，过沸水

  2. 取干净锅，下白糖，顺时针搅拌直到水分蒸出、冒泡变成焦糖色

  3. 锅里加开水，将小排倒入

  4. 加醋，适当搅拌调味

  5. 小火焖煮约一小时（看小排酥软到什么程度），等酥软了放入盐调味

  6. 最后大火收汁，装盘

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该菜谱发布于 2012-02-08 23:20:29
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