labrador
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菲力牛排
8.3
综合评分
27
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用料
菲力牛排的做法
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牛排原料 粗盐 黑胡椒 橄榄油 菲力约200g一块
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牛排放1-1.5h回到室温，表面撒粗盐和黑胡椒略揉，放五分钟，浇上橄榄油
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欧芹切细，半个柠檬的皮屑。一勺酸花蕾，拌匀，gremolata完成。
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准备百里香 月桂叶 大蒜两头压扁
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直接丢入滚烫的锅里一分半钟。翻面一分半。加入高汤，
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百里香，大蒜和月桂叶，大火，两分钟。离火。
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在锅里rest 两三分钟，不时浇上高汤，rest好后横向切开。
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堆上一层gremolata浇上一点煮牛排的高汤 开吃
