打盹的珊妮
茄汁虾仁
8.0
综合评分
262
人做过这道菜
酸甜适口，蔬菜料也很足，大人小朋友都非常喜爱的一道菜。
用料
茄汁虾仁的做法
-
番茄顶端划十字口，用开水烫一下去皮切丁备用。虾仁用蛋清抓一下，加少许盐，料酒和胡椒粉拌匀腌制20分钟备用。
-
热锅凉油炒香葱姜蒜蓉，加入腌好的虾仁翻炒均匀直到变色，加入备好的番茄丁，豌豆丁，胡萝卜丁和玉米粒丁，再加入番茄丁翻炒均匀。
-
加入适量盐，继续翻炒，番茄会变稀软，为了增添番茄酱汁的浓稠度，可再适量添加一些番茄酱作为辅助。
-
最后加鸡精最后调味，即可出锅。
小贴士
如果不喜欢添加番茄酱，可适量增加新鲜番茄炒制。
