炒饵块粑～这样才好吃

饵块粑切成条

白菜洗净切成条～ps：别看有一盆量，蔬菜炒完就缩水了…

葱花切段

广味香肠蒸熟后切片～ps：香肠的量可以增加…但我们家原则，咱来吃饵块粑呢，严肃点儿…想尝试配料提味的，想吃自己去蒸一包…(￣▽￣)

接下来…很重要…很费事费时…但这也是我外公的秘诀…我建议不要省略，因为这样的饵块炒完才不会全粘糊在一起。取一锅，倒入多些油。

我们来一点点把所有饵块都先过一遍油…嗯，不是大火…中小火微微炸的感觉，我们这儿老说“跑”一遍油。

一面过油好了之后再一一翻动饵块，让每一块四周都均匀能处理到…但是不是炸干炸黄噢。差不多，到下图的程度。

嗯，有点肿起来～然后捞出，沥干～继续…

直到全部的饵块都处理完毕。耐心点，这一步真的可以让它更好吃～当然，要图抢时间的时候可以省略，很多家庭会忽略这一步的。

接下来，另起一个大菜锅。（我之前用了平底锅所以换了，要是之前您用的大炒菜锅就不用换了）加点儿油，不用多～然后放入香肠片，微微翻炒。

加入白菜翻炒

白菜差不多变软之后，加入之前油跑好的饵块粑～翻炒～ps：因为之前那一步饵块粑已经差不多熟了，所以不用炒很久，如果之前没有用油处理过饵块粑的朋友这一步注意饵块炒熟～也注意会有点儿粘。

之后加入油辣椒、葱、盐～建议加一丢丢糖～然后翻炒均匀。

有人家用糟辣椒炒的，但是我们家最爱的还是油辣椒版本哈～关火，搞定

乘盘！装碗～想怎么吃怎么吃！爽～

步骤图和这张成品图都没有修图～全部在现在凌晨五点我失眠的情况下在厨房里靠抽油烟机灯完成…然后，我开始吃了～其他留给家人起来再吃啵…额…偶尔重口味早点，我觉着他们可以接受！

炒饵块粑～家的味道。