盐烤鲭鱼

Name: 盐烤鲭鱼
Ingredients: 生鲭鱼段; 盐

7.4 综合评分

52 人做过这道菜

木质清新

去日式料理店，无从选择的时候总会点一份盐烤鲭鱼。
直到自己做了，才发现原来它那么容易。

用料

生鲭鱼段
盐

盐烤鲭鱼的做法

生鲭鱼段洗净，拭干表面水分
两面抹盐，腌15分钟左右
烤箱上火220度左右，将鱼段鱼皮面向上放在锡纸上，烤箱中上层。
鱼皮烤得略干后（约2-3分钟后）可刷上一层烹饪油
烤至鱼皮变色凸起后，转下火，烤箱中下层继续烤到鱼肉口感合适为止。

小贴士

烤鱼过程其实比较随意，无需严格遵守时间。烤到鱼皮色泽漂亮了，鱼肉滋滋冒油了就是好了。
吃的时候配上柠檬汁。要和日料店一样，就再磨点儿白萝卜泥放上。

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该菜谱发布于 2012-02-13 09:53:38

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