土豆去皮切片;菠菜洗净,蒜切末。
土豆片焯水上盐,菠菜焯水,控干待用。
橄榄油入平底锅烧热,加蒜末爆香,入土豆片炸制:边缘发黄时翻面,片中呈白时复翻;上白胡椒,边缘呈棕色时捞出控油,摆盘。
将控水后的菠菜导入锅中翻炒,入蒜末,菜色鲜亮后上盐出锅,摆盘。
将作为主食的粗面饼干摆入,告成。
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