鸡脖去掉鸡皮,鸡油,洗净。过开水去异味后再冲洗干净,沥干水分
炒锅放油,放入白糖熬至金黄色后,把准备好的鸡脖放入锅内翻超炒至均匀上色
放入葱段,姜片,生抽、老抽,料酒,盐,大料,干辣椒继续翻炒。加适量水大火烧开后转小火
20分钟后转中火将汁水收干
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