芦蒿炒干子

Name: 芦蒿炒干子
Ingredients: 一把芦蒿; 两块豆干; 少量生抽; 少许盐

7.1 综合评分

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栗小木

没来南京之前木有吃过芦蒿，芦蒿有种清香，吃起来脆脆的。这个菜简单易做，配米饭，香~

用料

芦蒿	一把
豆干	两块
生抽	少量
盐	少许

芦蒿炒干子的做法

菜场的芦蒿有择好的，价格比较贵，我第一次买没有择好的芦蒿，还问老板怎么择来着，芦蒿去掉叶子和掐不动的杆子，择成小段
干子开水焯一下，去豆腥味
锅内热油，下入芦蒿，加入生抽，翻炒一下，放入干子，加盐略炒一下就OK了。

小贴士

市面上卖的豆干有好多种，白色的、卤过的，我这次买的是卤过的，白色的豆干比较软，卤过的豆干比较硬，有较劲。

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该菜谱发布于 2012-02-24 15:43:40

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