油闷冬笋
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人做过这道菜
天大＂地大、不如咱父母大
对于吃客来说，冬笋，是绝不可错过的。素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。
用料
油闷冬笋的做法
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把冬笋去掉笋衣，切掉最下段的老根
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清水冲一下后，切小片段
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烧开水，把切好的冬笋倒入，焯烫5-6分钟，这样可以去除涩味和过多的草酸，然后捞出沥干水分待用
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另起锅烧热，下油（多油），下姜蒜爆香
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下笋段，翻炒至表面微焦，下冰糖、老抽、生抽炒均匀
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加半碗水到锅中，盖上锅盖小火焖5分钟，然后大火翻炒把汁收干即可出锅
小贴士
调料根据自己的口味适当添加
