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飞饼版蛋挞

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用料1 

飞饼 4张

用料2 (挞液)

淡奶油 70克
牛奶 140克
砂糖 35克
蛋黄 4个（或3个全蛋）
盐 少许

飞饼版蛋挞的做法  

  1. 飞饼两张，重叠起来放软

  2. 桌上撒面，把飞饼略微擀成方形

  3. 从一头卷起，冷藏10分钟

  4. 冷藏好切成12份，两份叠加按扁，擀成圆形面片

  5. 面片放模中捏好，底部要薄，边缘高出挞模

  6. 挞液倒八分满，烤箱预热220度，中下层25分钟

  7. 挞液制作过程:糖放牛奶中液化，加淡奶油和蛋黄拌匀过筛

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该菜谱发布于 2012-02-27 13:50:12
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