糯米藕丸子（巨无霸型）
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人做过这道菜
馒头家d疯包子
用料
糯米藕丸子（巨无霸型）的做法
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提前30-60分钟，把糯米用开水浸泡（加速糯米软化），浸泡后沥干待用
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藕切掉上下藕节，剥皮洗净，把藕段擦成藕泥
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尽量把藕泥里面的水，逼干一部分，便于藕丸子的制作
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将藕泥中放入适量盐、料酒、味精进行搅拌
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再放入适量的糯米粉，继续搅拌均匀
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取适量混合后的藕泥，用手将其搓成圆形大丸子
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放到糯米粉中沾匀
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接着放到沥干的糯米中，滚满糯米
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最后，放到大盘子中，大火蒸个40-60分钟，根据藕丸子的大小决定
小贴士
擦完成的藕泥水分比较大，尽量弄干一些，否则搓圆的时候，感觉烂乎乎的，也不能完全太干，否则口感就不好了！
