黄豆焖牛腩

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18岁离开家去上大学的时候,要走的那天,爸爸给我说,再吃一顿油田的饭吧,你想吃什么?
诚然,那时候我满心都是即将开始的大学生活,那顿饭爸爸带我去了一家经常去的川菜馆子,还能记得的就只有一盘黄豆焖牛腩。吃完那顿饭,爸爸就开着车带着我和满满一后备箱的行李去了几百公里外的学校。
从那之后,我就没有再常吃到从小习惯了的味道。那个满是记忆的地方也再没有真的融入进去生活过。
从小生活的地方已经回不去了,但是味道仍然留在心里,那么想家的时候就把味道从记忆里找出来,做给自己吃。

用料  

牛腩 一斤
黄豆 半斤
三勺
生抽 三勺
蚝油 两勺
藤椒油 两勺
小葱 三棵

黄豆焖牛腩的做法  

  1. 黄豆用冷水泡一夜。备用。

    黄豆焖牛腩的做法 步骤1
  2. 牛肉用蚝油和生抽腌一个小时。备用。

    黄豆焖牛腩的做法 步骤2
  3. 砂锅放入黄豆和牛肉。

    黄豆焖牛腩的做法 步骤3
  4. 放入盐,生抽,蚝油。

    黄豆焖牛腩的做法 步骤4
  5. 加水至没过牛肉两厘米。大火烧开,转小火一个小时。

    黄豆焖牛腩的做法 步骤5
  6. 开大火收汁。

    黄豆焖牛腩的做法 步骤6
  7. 出锅,撒葱花。

    黄豆焖牛腩的做法 步骤7

小贴士

牛肉呢,一定要买肥瘦间隙的那种。

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该菜谱发布于 2016-01-26 14:38:27
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