小情调
下饭青椒炒豆腐末
7.7
综合评分
50
人做过这道菜
这是偶们家的传统下饭菜，据我所知还没在别处看见过，如果你刚好嗜辣+爱吃豆腐+今天家里木有肉了，这个菜绝对可以帮着干掉两大碗白米饭！！！
用料
| 北豆腐一块，就是要硬一点那种,用刀背把豆腐碾成末，不要弄成泥，稍微带点小粒的感觉就可以了 | |
| 超级无敌巨无霸辣的小辣椒1,2,3,4,5,6个，或者更多....只要你可以承受，切成辣椒末 | |
| 葱姜蒜少许都切成细细细细的末 | |
| 白胡椒粉适量，最好现磨那种 | |
| 香菜少许切细末 |
下饭青椒炒豆腐末的做法
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热锅下油，油稍微多点，因为豆腐会吃油...油热了之后下葱姜蒜末爆香
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下入豆腐末，然后不停煸炒不停煸炒，炒炒炒！小心粘锅，所以上面说油要多点，手不能停....开始豆腐会出水，继续炒，炒到后面水分就会慢慢干，豆腐会变得外面金黄脆，里面却还是嫩嫩的
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加尖椒末进去继续炒，中间加盐，鸡精，白胡椒粉调味
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炒到尖椒出香味，辣味融入豆腐就差不多了，关火，把香菜末投入拌匀即可。不爱吃香菜的可以不加的，随意~
