卤鸡爪

卤肉大法：1.需要购买的物品：超市调料区的卤料包，料酒，加加红烧酱油，红豆腐，生姜，一个密封的大盒子，包卤料的纱布。2.第一次卤需要买猪蹄，（要前端的一截）其他可以有鸡爪，牛肉。3.肉洗干净，鸡爪要切指甲，把肉用凉水烧开，打血泡。4.把肉捞到烧开的水里，放入纱布包好的卤料包，咸盐，酱油，两块红豆腐，料酒，生姜切块。第一次先卤猪蹄。5.肉根据自己的牙口看程度，将肉捞出，把纱布包捞出来放好，一般可以使用三次左右。将锅里所有的调料碎渣捞出来倒掉，将卤汤倒入大盒子，等凉透了以后放入冰箱冷冻。百年老汤开始了它的漫漫旅程。