培根土豆披萨

Name: 培根土豆披萨
Ingredients: 高粉; 酵母; 薄荷; 土豆; 培根; 马苏里拉奶酪; 番茄; 洋葱; 黄油

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rose酱的吃喝志

用料

高粉
酵母
薄荷
土豆
培根
马苏里拉奶酪
番茄
洋葱
黄油

培根土豆披萨的做法

高筋面粉适量加水，油和酵母揉到光滑以后放到案板上摔打几次，放入盆里盖上湿布发酵
半个小时以后取出重新揉一次再放进去发酵半个小时（我再里面加了点薄荷碎，也可以混入紫薯泥红薯泥南瓜泥菠菜汁等等可以上色的东西玩啦）
发酵好的面团擀成中间稍薄的片铺在抹了一小层油的披萨盘内，用叉戳出密集的小孔，刷一层披萨酱，放芝士，切除大小基本一致的土豆片和培根片，铺上土豆片，每片土豆片上铺上一块培根
烤箱200度预热10分钟，放入披萨，烤15分钟后撒上芝士继续烤5分钟

小贴士

rose家的披萨酱：红透的番茄三个剁碎，三分之一番茄分量的洋葱切小丁，三个辣青椒切末，一瓣大蒜拍碎切末
锅烧热，放入适量黄油，融化后放入大蒜和辣椒末，爆香后（动作要快否则碎末就糊了）下入洋葱，翻炒至洋葱软化就可以放入番茄，加入披萨草，罗勒叶，迷迭香碎，胡椒粉，翻炒均匀以后盖上锅盖小火煮十分钟，翻炒收汁，放适量盐和一点点糖，出锅凉凉放进冰箱，一周内吃完