柠檬意式脆饼干

分别在两个碗里，把柠檬，搓皮屑、榨汁备用。

混合柠檬皮屑和白砂糖，用手搓匀成柠檬糖。

在大碗里，混合柠檬糖、黄油、酒、柠檬汁、香草精、罂粟籽，搅拌到均匀。

分3次把鸡蛋逐个放入到步骤3中，拌匀一个鸡蛋后再放下一个。

把中粉、泡打粉、盐，放入到步骤4中，用刮刀搅拌到不见干粉即可，不要过度搅拌。把面团冷藏30分钟。

烤箱预热350华氏度/175摄氏度。
烤盘铺烘焙纸备用。

用湿手，把面团放到烘焙纸上，平均分成2份。

把每份面团按压成25*10厘米大小的长方形面饼。
入烤箱，烤22分钟。

22分钟后，不要关烤箱，烤箱继续维持温度。把烤盘拿出来，让饼干在烤盘里放凉15分钟。

15分钟后，把饼干放案板上，切成自己喜欢的大小（大概一条是一个中指的宽度）

把切面向下，码放到烤盘上，继续烤18分钟到呈金黄色。烤时中途把饼干翻面一次。
（烤前，可以在饼干表面撒一些糖粒）

烤好后，马上放到放凉架放彻底放凉，再密封保存。