![赫宝专属的封面](https://i2.chuimg.com/0a74859f5af34c4eb0934be8be558e24_3000w_4000h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
戚风材料 | 六寸 |
细砂糖 | 5克 |
植物油 | 30克 |
牛奶 | 35克 |
蛋白 | 3个 |
细砂糖 | 30克 |
低粉 | 55克 |
蛋黄 | 3个 |
装饰 | |
奶油 | 适量 |
奥利奥碎 | 适量 |
MM豆 | 适量 |
草莓 | 5颗 |
车厘子 | 1颗 |
奥利奥饼干 | 若干 |
装饰糖 | 若干 |
蛋黄与5克细砂糖混合,搅拌至砂糖融化,整体泛白。
加入植物油,搅拌至蛋糊发亮。
加入牛奶,搅拌。
筛入低粉,以手动打蛋器z字形搅拌。
取干净无水无油盆一个,加入蛋白和10克细砂糖,打蛋器高速打发至泡泡很多,再加入10克细砂糖继续打,最后加入10克细砂糖。打发至提起蛋头有小尖尖即可。
将三分之一蛋白加入面糊中搅拌,从下往上搅拌,不可画圈。分三次加入蛋白搅拌。
倒入六寸蛋糕模,再桌面敲几下,震出泡泡。130度烤20分钟,再150度25分钟。
倒扣脱模,烤出来会有点鼓鼓的 放凉了就好了
六寸戚风做好啦!
将戚风从中间切开,放入草莓和奶油。
将戚风合拢,可以用手轻轻压一下让奶油草莓均匀一点
整个戚风上覆盖满奶油,我做的没有太均匀 因为之后会覆盖奥利奥 就偷懒了一下。
周围贴上整块奥利奥饼干,中间撒上奥利奥碎,装饰糖,还有mm豆,最后加入一个草莓和一个车厘子,就大功告成了!
完成后的草莓夹心很诱人很好吃哦,我放少了草莓,可以多放一点,但是一定要切的碎碎的