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![[西式主食]意面/拌面/披萨的封面](https://i2.chuimg.com/ecbd013888ec11e6a9a10242ac110002_640w_640h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
鸡蛋卷心菜炒意大利面
6
人做过这道菜
西式的意大利面配上中式的卷心菜和鸡蛋，果然有种不一样的美味呀，自创菜谱，适合检验，适合拯救懒人和饥饿的肚皮，十分钟就可以搞定的温暖菜谱。
细的意大利面非常适合炒着吃，不会像中式面条炒起来需要注意火候，适合厨房新手。
细的意大利面非常适合炒着吃，不会像中式面条炒起来需要注意火候，适合厨房新手。
用料
鸡蛋卷心菜炒意大利面的做法
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意大利面开水下锅，煮十分钟左右至面条没有硬芯。
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等着煮面时，将卷心菜切丝，备用。
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两个鸡蛋打散下油锅炒熟后盛出，备用。
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面条煮熟后盛出过凉水，沥干，备用。
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油锅热后，下葱姜蒜爆香，下香菇酱，卷心菜丝煸炒。
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下煮熟的面后、炒好的鸡蛋，XO酱，翻炒几下。
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加盐、生抽、醋调味。翻炒几下后盛出。
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开吃。
小贴士
1、煮意大利面要加些盐和橄榄油。
2、炒鸡蛋时，油要宽，油冒烟之后再下蛋液，炒出来的鸡蛋才蓬松，蛋液一凝固马上盛出，要不然就老了。
3、香菇酱和XO酱是调味用的，可以不用，或者换成手头有的其他酱也可以。
4、生抽是上色用的，有一点就行，先放生抽，再放盐调味。
5、不喜欢吃醋的可以不放。
6、面条下锅后，转小火，因为都是熟了的食材了，主要是为了调味，所以火不要太大，会糊锅滴。
2、炒鸡蛋时，油要宽，油冒烟之后再下蛋液，炒出来的鸡蛋才蓬松，蛋液一凝固马上盛出，要不然就老了。
3、香菇酱和XO酱是调味用的，可以不用，或者换成手头有的其他酱也可以。
4、生抽是上色用的，有一点就行，先放生抽，再放盐调味。
5、不喜欢吃醋的可以不放。
6、面条下锅后，转小火，因为都是熟了的食材了，主要是为了调味，所以火不要太大，会糊锅滴。
