凉拌折耳根
0
人做过这道菜
小煮夫
用料
| 折耳根（鱼腥草） | 3两 |
| 独蒜 | 2颗 |
| 毛豆豆 | 2两 |
| 葱 | 1根 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 味精 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 菜籽油 | 1勺（30克） |
| 生姜 | 2克（指头蛋大小） |
| 生抽 | 3克 |
| 香油 | 1克 |
| 盐 | 2勺 |
| 醋 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
凉拌折耳根的做法
-
第一步:清洗干净折耳根。蒜切末，姜切末，毛豆豆焯水
-
葱切为小段（2-3公分）
-
第二步:先在小盆里铺上折耳根，然后在上面铺上焯过水的毛豆豆。再在上面撒上盐及蒜末，姜末，花椒粉，辣椒粉
-
第三步：锅里烧油，至开始冒烟。就淋在菜上
-
第四步：依次加入糖，醋，生抽，香油，鸡精，味精等
-
第五步：搅拌。并装盘即可
小贴士
葱最好买小葱，因为切段后比较爽口。可以加些香菜和小尖椒末。
