蓝莓酱

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蓝莓果实中含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能,营养成分高。
其中,由于蓝莓富含花青素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。医学临床报告也显示,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力。
将蓝莓制作成蓝莓酱不仅美味而且便于保存,吃法多样

用料  

蓝莓 500g
白糖 根据口味调入
柠檬汁加 半个

蓝莓酱的做法  

  1. 蓝莓清洗,与白糖拌在一起放置一段时间

    蓝莓酱的做法 步骤1
  2. 将蓝莓用手抓破,最好戴上一次性手套,蓝莓的果汁染色性非常强,注意不要溅到衣服上
    这时会挤出非常多的果汁,与蓝莓果肉一起倒入锅中

    蓝莓酱的做法 步骤2
  3. 加柠檬汁,开小火熬煮,期间要不断用刮刀搅拌,防止糊底

    蓝莓酱的做法 步骤3
  4. 熬制过程中可以多次查看熬制情况,待到挂到盛起有黏稠度且不会轻易滴落即可

    蓝莓酱的做法 步骤4
  5. 将做好的蓝莓酱盛入事先准备好的容器中放凉

    蓝莓酱的做法 步骤5
  6. 添加一个小技巧就是放凉的过程中覆盖上一层保鲜膜,这样晾凉后的果酱表面就不会干,之后放到冰箱中保存

    蓝莓酱的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2016-01-28 09:32:40
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蓝莓酱的答疑

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