小贴士
方子份量可做24连模48个小蛋糕。图片都是围脖上的,我照得太丑啦! 这款蛋糕真的很好吃(我强调了多少次!?),制作方面有以下几个小心得: 1.为了试验一轮烤不完的情况放置在常温的蛋糕糊是否消泡,我没启动第3台烤箱,常温放置了一盘装好的蛋糕糊30分钟,等待第一轮的出炉后再烤,完全没有问题,还是涨鼓鼓的涨的很欢快(我试过,的确不塌陷,大家放心吧)
2.24连模刚好能放进长帝42升的烤箱,30升的烤箱可以放一盘12连模,可以减少为3个蛋的等比例来减少分量
3.没有连模的用小纸杯也是可以的,如果是大纸杯,可以适当延长时间
4.不分上下火的烤箱,可以用140度或者150度来烘烤。
5.因为蛋糕含油,冷却后密封冷藏,有一个回润的过程,回润后的蛋糕更好吃哦,口感比较润,拍照的时候还是刚出炉的状态,表层是比较干的。
6.小蛋糕带出门方便,分享也方便,会做戚风的同学做这个简直就是小CASE,快手小蛋糕,速速搞定! 7.说多一句,当我看见小蛋糕在烤箱里膨胀膨胀膨胀,我的心真的犹如万马在奔腾呀!!好ci♥(大概我也只会说这句话了吧〃)