【春播主厨朱志伟】东坡肘子

东坡肘子是六大名川菜之一，也是四川人年三十餐桌上压席面的大菜。精选猪后肘，经 17 种佐料 13 道工序，小火煨炖 5 小时，肥而不腻、火巴（pa）而不烂，姜汁味浓，味道丰富。

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【春播主厨朱志伟】：眉州东坡厨政管理中心总经理。 第六届东方美食烹饪艺术家国际大赛—伊尹奖。2013年荣获由中国饭店业年会组织委员会评选的“中华名厨金勺奖” 。2014 荣获“海峡两岸美食文化交流论坛”评选的“北京餐饮十大名厨”称号。