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米粉卷蛋糕
米粉卷蛋糕
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γ寶㊣貝ル⑩岁
课堂笔记:原方是40×60的烤盘，我用的28×28的烤盘，括号外是原方的量，括号里是我×1/3的量
用料
蛋糕原料:全蛋
400克(131克)
蛋黄
50克(17克)
砂糖
210克(70克)
米粉
130克(43克)
黄油
25克(8克)
淡奶油
25克(8克)
馅料
淡奶油
300克(100克)
砂糖
20克(10克)
君度力娇酒
5克(1-2克)
米粉卷蛋糕的做法
1全蛋液，蛋黄搅拌均匀，加砂糖，充分融化，加热到40度，进行打发至3.6倍，四档速度
2发发后加入4米粉，加入混合好的淡奶油和黄油(事先放在温水里)
170度13分钟
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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该菜谱发布于 2016-01-28 18:58:59
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