香酥鸭

Name: 香酥鸭
Ingredients: 一只鸭子; 适量（依个人口味）盐; 少许花椒; 几枚八角; 适量黄酒; 一根大葱的量葱段

7.3 综合评分

14 人做过这道菜

芥末私房小厨

鸭子是凉性的，吃鸭子不上火哦。

用料

鸭子	一只
盐	适量（依个人口味）
花椒	少许
八角	几枚
黄酒	适量
葱段	一根大葱的量

香酥鸭的做法

将整只鸭子洗净放入较大一点的容器中，加入黄酒，葱段，花椒，八角，盐，在冰箱中冷藏腌制24小时。
将腌制过的鸭子连同敷在身上和膛里的腌料一起放盘子里，上锅蒸熟，大概需四十至五十分钟
蒸好后的鸭子晾凉，去掉腌料，沥干水分。油锅的油一定要大量，基本没过鸭子为宜，油锅热后炸制鸭子至金黄色，捞出斩件摆盘。

小贴士

蒸的过程中不要将腌料去掉，炸的时候要去掉腌料，并沥干水分。

参照这个菜谱，大家做出 14 作品
全部14个作品

上传你做的香酥鸭

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2016-01-29 11:51:16

1776 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢香酥鸭的也喜欢

红焖牛腩面

留美坐家 63 做过

超简单的麻婆豆腐

Erikaaaaaa 132 做过

10r吃上饭鲜嫩爽滑葱炒鸡腿

妈妈做的饭1988 22 做过

东北尖椒干豆腐

summer的家 840 做过

作者芥末私房小厨的其他菜谱

香煎萝卜糕

芥末私房小厨 6 做过

馄饨皮小野葱油饼

芥末私房小厨 62 做过

一夜渍四川风味泡菜

芥末私房小厨 21 做过

秋葵蒸鸡蛋

芥末私房小厨 34 做过

红烧肉蛋

芥末私房小厨 12 做过

苏式肉月饼

芥末私房小厨 9 做过

紫薯果仁蓝莓玛芬（空气炸锅版）

芥末私房小厨 0 做过

腊肉炒茴香头

芥末私房小厨 10 做过

香酥鸭的答疑

登录查看全部4条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负