炒面线
8.2
综合评分
14
人做过这道菜
宽波浪
一人份的炒面线
用料
炒面线的做法
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准备材料：
胡萝卜切丁，下水焯，青菜切片；
猪肉切丁，与盐、味精和匀；
鸡蛋打散，加入少量味精和盐，搅匀。 -
煮面线：
锅中水烧开，将面线入水锅氽一阵，捞出待用。 -
炒配料：
热锅倒入油，油不要太少，否则下一步容易粘锅；
油温稍高后，一手倒入蛋液，另一首持铲快速搅动，使鸡蛋快速分散，成为鸡蛋碎，鸡蛋碎颗粒更小，更容易分散，使面更香；
鸡蛋逐渐凝固后，倒入其他配料一起翻炒。 -
炒面线：
放入少量盐、味精、酱油，与配料翻炒均匀后出锅。
