馨魑
饺仂糍
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人做过这道菜
饺仂糍在南雄是随处可见的小吃，记得吃得最多的是姨妈做的，每年秋收之后把谷子晒干了，就会用新米磨成浆来熬制饺仂皮，再胜自家做的“水落菜”，茄子🍆等等来做馅料。米熬制的饺仂皮口感要比澄面的好很多，但工续要麻烦。
用料
饺仂糍的做法
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先制作馅料，茄子切小块，用盐腌出水，配料：酸笋辣椒蒜头
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澄面玉米粉搅匀
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加入黄栀子水，调色
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一边加水一边搅拌成絮状后就开始揉面，揉面的时候把油加进去。
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揉好后的面团分成小挤，然后压成圆形，包馅料，压好边，捏成花
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半成品
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烧开水放上去蒸十五分钟左右就可以出锅了
