冇伱灬冇我
虾皮西红柿炒鸡蛋-适合儿童
8.1
综合评分
171
人做过这道菜
西红柿炒鸡蛋.最家常的菜.我家娃娃从小就爱吃里面的蛋和汤.西红柿会丢掉..然后她还不喜欢吃虾皮..小孩子吃虾皮好啊.所以我做这菜.会把西红柿切碎.然后还放虾皮进去.每次做都是我们吃点.其它的她直接用盘装饭.哗哗的开干..跟养猪似的.....
用料
虾皮西红柿炒鸡蛋-适合儿童的做法
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西红柿用开水烫20秒.然后去皮切碎备用..
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鸡蛋加一点盐.一点料酒打散备用...
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虾皮清洗干净后备用..
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锅里倒油.油比平时炒菜要多一些..用大火.油温要高..
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然后把鸡蛋倒下去..
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加了料酒和大火的蛋会发的很大.我这三个蛋.满满一锅..然后捣碎.装盘起来..
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锅里留底油.把西红柿和虾皮放下去翻炒.放一点白糖.微微出水后.改中小火.让它慢慢出汤汁..
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汤越来越多.不要用大火.用大火出不来..
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然后放鸡蛋下去翻炒均匀..关火前撒葱花！
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关火后放盐..翻炒均匀.不知道多少年前在哪看的.说这样出汤率最高..
小贴士
炒鸡简单而营养的菜.家里有小朋友的可以做这菜时随手放一点虾皮.鲜美而营养..
