油炸糕

8.2 综合评分
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用料  

糯米粉 四分之三量
面粉 四分之一量
豆沙馅 适量

油炸糕的做法  

  1. 自制豆沙馅……

    油炸糕的做法 步骤1
  2. 用四分之三量糯米粉、四分之一量面粉混合,八层开水逐渐加入混合粉中搅拌、揉匀,软硬适中,盖上醒一会……

    油炸糕的做法 步骤2
  3. 醒好的面团继续揉均、搓条,切成大小一致的剂子揉成小团……

    油炸糕的做法 步骤3
  4. 用手捏成碗状……

    油炸糕的做法 步骤4
  5. 包入豆沙馅轻按扁状,稍醒一会……

    油炸糕的做法 步骤5
  6. 油温八层热时放入豆沙饼,中小火炸制,炸熟即可捞出沥油、盛盘。oK!

    油炸糕的做法 步骤6

小贴士

1   面要和稍软易包、口感好,
2    油温不能过高,易糊色且內里不熟,卖相也不好。

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该菜谱发布于 2016-01-29 23:52:56
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