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6寸重芝士

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刚好一盒马斯彭卡的量

用料  

奶油奶酪 250g
糖 50g（原70g）
酸奶油 100g
黄油 20g（原25g）
香草荚 1/4根
全蛋 65g
蛋黄 20g
玉米淀粉 8g

6寸重芝士的做法  

  1. 准备工作：常温软化奶油奶酪、黄油，全蛋、蛋黄室温，称量好其他材料

  2. 将香草籽剖出，和砂糖一起加入软化的奶油奶酪中并用刮刀用力搅拌至顺滑无颗粒

  3. 依次加入软化的黄油和酸奶油，每次都搅拌至顺滑、融合

  4. 将全蛋和蛋黄液分四次加入并搅拌至顺滑，每次加入搅拌不少于半分钟

  5. 加入过筛的玉米淀粉并搅拌至无颗粒

  6. 倒入模具180度水浴50分钟，在烤箱内冷却后包好放入冰箱冷藏四小时以上脱模

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该菜谱发布于 2016-01-30 15:33:44
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