桃酥( 猪油版,无臭粉)

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学校的配方,我见这边没有猪油版就传一个

用料  

桃酥( 猪油版,无臭粉)的做法  

  1. 先将糖粉猪油搓至乳化状(搓发,体积膨大,变白,轻盈)

  2. 分次加入水和鸡蛋拌匀

  3. 加入过筛的全部粉类,拌成面团,干湿自行调节

  4. 将面团分成30g/个,搓圆压扁放入烤盘,并用手在中间压一个孔(表示不怎么会整形)

  5. 180/160约20分钟左右时间温度根据自家烤箱具体情况来调节

小贴士

没有泡打粉则小苏打3g
猪油一定要搓发
 

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该菜谱发布于 2016-01-30 17:10:32
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