Dreamy Baking-电饭锅版牛轧糖

先准备好  称量好所有原材料

把蔓越莓干稍微切一下   如果你喜欢大果粒也可以不切  这个随意   橘子是对半切  喜欢碎的朋友可以切碎    或者用料理机打碎哦

将黄油切小块    直接丢进电饭锅里(因为电饭锅胆是不粘的   所以用电饭锅做牛轧糖很好操作呢)    开启普通的煮饭模式   静待黄油融化

黄油融化成这样就可以了~用耐高温的橡皮刮刀轻轻搅匀黄油液

在已经装有融化了的黄油的电饭锅里   倒入棉花糖   静待棉花糖融化   融化过程将需要3-5分钟的时间

棉花糖逐渐融化   要融化到看不见棉花糖颗粒的形状     然后用刮刀翻拌翻拌   使其均匀

关闭电饭锅的煮饭模式(关火)   一次性倒入奶粉   稍微翻拌一下

奶粉倒入稍微翻拌几下后     倒入蔓越莓干   充分翻拌均匀

将奶粉  蔓越莓干   棉花糖  黄油充分翻拌均匀  直到看不见干的奶粉    锅壁没有黏着糖   翻拌均匀才能接着下个步骤

将牛轧糖团转移到不粘烤盘中   戴上一次性防粘手套    开始揉糖  像揉面团一样揉    揉到有韧性    糖不是像刚出锅那么软黏就可以了哦    大概揉二三十秒  不要太久   此步骤增加糖的弹性

配合刮板和手   将揉好的牛轧糖团整成厚薄均匀的四方形(橘子的不是方的哈哈哈)    盖上保鲜膜或者保鲜袋   放一边让它室温冷却    冷却至糖按一下觉得硬度合适切件的时候就可以了    这个分量大概冷却了1小时

用刀(橘子用的是菜刀  比较锋利)先切成条   再切成块   这样切出来的糖切面漂亮  大小也均匀哦

图为切成块的蔓越莓牛轧糖

每个都包上糯米纸防粘   因为橘子这个分量很小  而且是自己家吃就没有再包上糖果纸啦   送人可以包上糖果纸哦