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豆腐蛋挞

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叶叶0930的厨房  叶叶0930
蛋挞是一款高热量的甜点，不适合减肥的人吃。但是这个方子用嫩豆腐代替淡奶油，蛋挞皮没有添加黄油，并且用粗粮制作，用红枣的甜味代替部分糖，大大降低了热量还非常健康。
   挞皮的边缘是那种脆脆的口感，挞皮底部是那种嫩嫩的。香喷喷的红枣味蛋挞有淡淡的豆腐清香。用现成的挞皮会更好吃，并且真的能以假乱真了，但是热量会高很多。
   毕竟是一款低热量减脂点心，所以味道肯定没有普通蛋挞好，但是也是很好吃的。

用料  

挞皮
全麦面粉 100g
牛奶或水 60g
挞水
内脂豆腐 60g
牛奶 50g
低筋面粉 3g
蛋黄 一个
红枣 适量
木糖醇 5g
香草精(可以省略) 几滴

豆腐蛋挞的做法  

  1. 我用的是全麦粉和玉米面1比1混合，加牛奶揉合成面团

    豆腐蛋挞的做法 步骤1

  2. 取一小块面团铺在模具上。

    豆腐蛋挞的做法 步骤2

  3. 内酯豆腐，牛奶，低筋面粉，蛋黄，香草精，木糖醇混合，用打蛋器打至顺滑

    豆腐蛋挞的做法 步骤3

  4. 挞皮中放入切碎的红枣，倒入混合好的挞水

    豆腐蛋挞的做法 步骤4

  5. 预热烤箱210度，烤20分钟左右。我烤了25分钟，觉得时间可以短点，不过我的模具很小。

    豆腐蛋挞的做法 步骤5

  6. 没用挞皮，直接倒入挞水，像布丁一样

    豆腐蛋挞的做法 步骤6

小贴士

因为我不爱吃甜，喜欢吃甜的可以多加一半的糖，我用的木糖醇，降低热量。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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豆腐蛋挞相关分类

蛋挞 打蛋器 烤箱
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该菜谱发布于 2016-01-30 19:32:31
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