银耳莲子雪梨汤

银耳，莲子，用水泡发一至二小时，中途换二到三次水。泡发好的银耳去除底部老黄根，洗净切碎放入高压锅，莲子，红枣和一大快老冰糖也放入电高压锅，加足量水，压三十分钟。

西米（最好用大西米）过水冲下，放入锅中加水煮开后关火加盖焖至没有白心。用网勺沥出西米备用。雪梨去皮切块备用

银耳莲子开盖后，加入雪梨，煮开五分钟左右（这时不要再用压力盖加压了），加入沥过水的西米即可食用。（喜欢粘稠的，在加入西米后，可拨去高压锅电源，盖上盖子再焖一会更香浓）。冰糖银耳莲子汤夏季冰饮，冬季热品。比较滋养润肺。