日式全麦肉松柴鱼面包

除酵母和黄油外，所有材料全部混合均匀，静置15分钟之后加入酵母，慢慢揉出面筋。然后加入软化的黄油，使劲揉搓，直到面团光滑。

将揉好的面团滚圆，放到盆中，进行第一次发酵。发酵温度控制在25-30度，不要超过30度

发酵好的面团是用手指沾粉，戳面团不回缩不塌陷就算发酵好

取出发酵好的面团，手沾粉，轻拍面团，然后分割6份，滚圆，进行中间发酵20分钟

中间发酵结束后，轻拍排气，擀面杖擀长条形，包入肉松，叠被子的方法整形成橄榄形，放入模具，进行二发。

二发温度30--38度，状态为可以在烤盘上轻轻晃动即可

发酵好的面团，挤上海鲜酱，撒上柴鱼片，160度22分钟，上色即可。