红丝绒奶油cupcake让冬日一整天都元气满满
1
人做过这道菜
好像一个桃啊
用料
| 低筋面粉 | 150g |
| 红曲粉 | 10g |
| 可可粉 | 10g |
| 白醋或柠檬汁 | 1/2tsp |
| 无铝泡打粉 | 1/4tsp |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 70g |
| 苏打粉 | 1/2tsp |
| 香草精或香草膏 | 几滴 |
| 酸奶 | 130g |
| 黄油 | 60g |
| 裱花部分:奶油奶酪 | 150g |
| 白糖 | 40g |
| 动物性淡奶油 | 60g |
红丝绒奶油cupcake让冬日一整天都元气满满的做法
-
黄油室温下软化,加糖打发至蓬松
-
分次加入鸡蛋搅打均匀
-
加入红曲粉，白醋，几滴香草膏，翻拌均匀。
-
可可粉，小苏打，泡打粉，盐 倒入面粉内备用
-
3中加入部分酸奶和部分过筛后的面粉，翻拌均匀，一定要翻拌！避免起筋
再加入部分酸奶和过筛后的面粉，翻拌均匀 多分几次加入翻拌均匀 -
蛋糕放凉后，把顶部凸起稍切掉一点，准备裱花
-
奶油奶酪加入糖和几滴香草膏打至顺滑，再将淡奶油打发，两者混合均匀后 装入裱花袋
-
裱花，由外面一圈开始向内裱！ 5齿 8齿裱花嘴都可以，图中用的8齿
-
最后可以将切掉的蛋糕末撒一点点在蛋糕上装饰 完成！
