金猴送宝招财包

取面粉、南瓜泥、温热的牛奶、干酵母分别称重（普通面团同此）；

把牛奶、南瓜泥、干酵母混合均匀，置1分钟，加入面粉混合，揉成光滑绵柔的面团，将面团放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵（普通面团同此）；

南瓜面团发酵至两倍大，取出，分割成两个面团，小面团50克，分别揉制，反复揉成光滑面团，至气体排出，如沾手可放少许面粉；

取大南瓜面团搓成长条，切成6个均匀剂子；

揉圆，微微按扁；

右手拿面团，左手用拇指和食指的虎口位置，捏出两个小圆球；

用以上方法，在大圆球的中间位置捏出头部；

做猴脸：取普通面团揉制、排气，擀成厚0.3cm的薄饼，用曲奇裱花嘴按出小圆饼，再用刀在边缘切出小三角；

做耳朵：取小南瓜面团，擀成厚0.5cm的薄饼，用粗吸管按压出小圆饼；

做爪爪：取剩余小南瓜面团，搓成细长条，切成小剂子，搓成小长条，微微按扁；

先给小金猴贴上小脸，按上木耳（黑芝麻）做的眼睛、嘴巴，再按上耳朵、小爪爪，一个可爱的小金猴就做好啦；

做金元宝：取剩余的小南瓜面团，搓成长条，切成适当大小的剂子，揉成椭圆形；

用两个拇指，将椭圆形剂子的两端按扁；

用右手的拇指和食指，将按扁的部分向上捏合；

放在面板上，用左手掌心微微按扁，一个金元宝就做好了；

如此做完所有的小金猴和金元宝，不必醒发，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制8分钟，关火后3分钟揭盖取出。